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莒地记忆·铸铝锅

 

 

 

本文来自:2017年11月01日 点击次数:

随着人们生活水平的不断提高,各式电锅已渐渐取代传统锅具,铝制品也逐渐被不锈钢制品取代,铸铝锅的老传统渐渐地淡出了人们的视线。今天,就让我们一起走进传统铸铝锅的现场,感受这份手工艺的独特魅力。

今年47岁的郭宝春,有着二十多年的铸铝锅经验。当时年仅21岁的他,因一个南方铸锅艺人在他家借助几日,而对这门铸铝锅技艺产生兴趣,于是,他到临沂等地考察后,就投入到了当时铸铝锅的大潮中来。

 民间艺人 郭宝春:当初我为什么要学这个呢,因为这是一个时代,必须用的产物,在那个时代呢,对这个东西呢,老百姓确实是需求。需求呢,我就看着这个东西呢,家家户户都用这个东西,每家每户都离不开这种手工锅啊。

就像每一个刚刚入门的新人一样,由于技术不过硬,经验不足,那时候的郭宝春也遇到一些问题和困难。

民间艺人 郭宝春:当时干的时候吧,遇到了一些苦难,你像这个东西轧不成啊,轧上窟窿啊,轧上纹啊,这都是困难。后来呢,我又用铝焊,用铝焊啊,把这些有窟窿,有纹的,焊接的跟原先轧的一模一样,很耐用,并且很结实。

遇到什么问题解决什么问题,使得郭宝春在铸铝锅技艺上得到了快速提升。令人好奇的是曾经每家每户都在使用的铝锅,究竟是经历了怎样的磨炼,才能从废弃的铝制品变成厨房用具铝锅的呢?下面让我们一起走进郭宝春制造铝锅的现场,揭秘铝的神秘变身。

民间艺人 郭宝春:加工锅第一步,把沙筛的细点,筛细点吧,轧出来光滑度好,把沙筛的精细。

筛选完沙子之后,需要把模具填满沙子并打紧,再把模型扣入沙箱中,然后填满沙,把铸造沙夯结实,打开箱体,把模型取出,再合上箱体。这是模具制作的前提,据老郭介绍以前在街上加工铝锅时,都会有许多人围着看,人们通常会惊讶于废弃的铝在手艺人的加工下变成一口新锅。

记者:第一次给别人加工好了一口锅卖出去是什么时候?

郭宝春:第一次卖锅那也在二十七八年以前了。

记者:二十七八年以前?

郭宝春:嗯

记者:当时卖出了多少钱?

郭宝春:卖多钱啊?

记者:啊?

郭宝春:当时一口锅卖,那时候卖的便宜啊,那时候卖四十来块钱。

记者:四十块钱,卖出去之后,赚四十多块钱?

郭宝春:不啊,一共啊,

记者:一共挣了四十多?

郭宝春:一共卖出一口锅去,连本带料子,一共卖四十来块钱啊。

记者:你当时卖出去自己制作的第一口锅,你的心情是怎么样的?

郭宝春:反正也觉得很好吧,我一直就是心态很好啊,挣多挣少吧,感觉到这东西赚钱了,当时二十来岁,能赚几块钱也是,就说很兴奋的事啊。

记者:你拿到那四十来块钱,干什么去了?

郭宝春:拿到那四十来块钱,再买上铝,干这个,反正我这一生,前半生,前半生就为了轧锅。

在郭宝春进行模具制作时,他的妻子也开始了熔化铝的工作。随着一件件废铝制品被扔进坩埚,在炉火的高温的作用下,废铝慢慢变软、熔化,就是这么一个简单的步骤,据郭宝春介绍还有一定的危险系数。

郭宝春:你像这个铝化,容易一遇见凉,它容易爆炸,容易爆炸,你像这个正化着铝容易爆炸。

记者:那在化的过程中,我们需要怎么做才能防止这种现象出现?

郭宝春:在化的过程中,你主要看炉子,看炉子看好,先加热后化。它就不爆炸了,因为底下铝是热的,上面放的铝是凉的,凉遇热一接触,它就产生气体,你把东西提前把它烘干,在放里头,它就不产生了。

见炉火里坩埚中的铝水差不多了,郭宝春便用大火钳子,从炉火里将盛满铝水的坩埚夹出来,快步走到几米远的模具前,小心翼翼地从模具预留口将铝水倒进,从地上捡了个小铁勺子,从预留口里往外舀多余的铝水。这一连串动作他做起来娴熟而紧凑,忙而不乱。锅坯成型后,将锅取出。看到这一步步手工制作出来的铝锅,我们不禁好奇,这种锅与市面上销售的普通锅具有何不同?

民间艺人 郭宝春:它这种锅怎么着呢,就说是耐用,不糊,厚。不是说买个锅,三年二年就坏了,这个锅呢,能用个几十年,几十年都没有问题,我轧那个,特别是这种厚锅呢,就能达到上百年用。

记者:为什么它能达到这么长的使用寿命?

郭宝春:因为咱使的这种是纯铝制作,纯铝的,你像这个咱都用的这个铝合金,易拉罐,纯铝制作。卖的那些锅吧,它都掺些,都掺了很多工业原料,你像硅啊,镁啊,都掺这个。咱不掺,就说是咱这种锅就是有一定的柔软性,就是砸变形了,都不破。它就耐用,好用,特别那几年给这个学生啊,学生上学捎饭的啊,烙那个小饼啊,家里给学生带饭,特别喜欢这种锅。专门跑了要这种锅,给学生做饭捎着。

 据郭宝春介绍,以前最忙的时候差不多一天要制作二十口铝锅,当我们问及他现在能做多少口锅时,他给了我们一个意料之外的回答。

民间艺人 郭宝春::现在与以前相比,就没有加工的了,没有要的了

记者:为什么?

郭宝春:现在因为这个古城建设,古城改造,人人都上楼了,这种锅不喜欢上楼用,这种锅不适应上楼啊,

记者:什么原因不适合?

郭宝春:这种锅喜欢烧柴火,烧炭。上楼吧,都天然气,人就不喜欢用了。

记者:也就是说它会耗费很多的天然气?

郭宝春:它耗费天然气要比平常锅要多一些,也就极少一部分人还想用,但是呢,我就跟他介绍说啊,这种锅反正是你们最好是别用了,因为现在它费原料,费能源,再说啊,我在加工过程中啊,也不环保,对现在这个环保事业啊,就是没有什么好处,我基本上就说是,为了环保事业吧,就是为了还世界青山绿水,我就是做出点贡献来,就说是不干了 。

如今,在国家高度关注环保,强力推进环境污染治理的情况下,郭宝春也渐渐认识到保护环境的重要性,因他自己制作的铝锅在制作过程中的确存在污染环境的问题,他决定放弃这门从事了二十多年的行业。

记者:下一步你有什么打算?

郭宝春:下一步,我已经打算好了,下一步我就修太阳能,修太阳能,修这个暖气片,水暖,主要是修太阳能和这个暖气片,家中用的水暖都修。

一些老客户听说郭宝春打算放弃铸造铝锅这一传统手艺时,有的赶紧收拾一下,家里废弃的铝,再找老郭帮忙加工一口锅。也有的会来买一口加工好的锅,留着以后使用。

客户 王恒升:行,这锅轧的很好,还可以,还很滑溜,这个好处就是不糊底子,我轧了一个了,再给别人带个,就是亲戚的,我听说快不轧了,这不收拾收拾烂铝快轧轧算了,人家要干水暖,去挣大钱去了,往下就不干了,快轧轧它吧。

客户 王超波:老郭这边轧的锅质量很好,听说现在他要改行干水暖,轧锅以后就不干了,我现在过来买个锅留着以后用的。

对于客户而言,人们怀念郭宝春精湛的铝锅制作技艺和经久耐用的产品;但对于郭宝春自己而言,有着更多的不舍。

民间艺人 郭宝春:不干了,我心里也还想念这个东西,也还想念这个东西,我就把锅模子放这里看看,我也不取消,也不处理,就放这里看看,毕竟是俺这个家庭,这个东西,靠这个东西养家,孩子上学靠这个东西,赚了钱上学。

记者:也就是说留着?

郭宝春:留着做个纪念,我干别的归干别的,但是把这个东西保留着。

记者:那就说会不会再过多少年以后,想起来,再重新捡起这门手艺?

郭宝春:不会了,因为到那时候我年龄大了。

记者:年龄大了?

郭宝春:年龄大了,这个东西是一种很吃力的活,很吃力就干不了了。

科技替代手工,现代取代过去,这是历史不可抗拒的规律。面对厨房用品的日益现代化、电气化,我们不知道铸铝锅这门手艺还有多少生存空间,但我们不会忘记这一传统手工艺曾在历史长河中留下的浓墨重彩的一笔。(记者:盛月粉)

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