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  《文化视野》是莒县广播电视台的一档文化类栏目,栏目以群众通俗易懂、喜闻乐见的形式,宣传推介莒文化。栏目每周一期,每期15分钟,播出时间为:

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小艾草里面的大学问

 

 

 

本文来自:2020年06月10日 点击次数:

近年来,随着社会进步和人民生活水平的不断提高,民众对养生保健的需求越来越大,艾草、艾灸在治病、保健等方面的作用得到社会各界普遍认同。艾既可入药,又是最常用艾灸施灸材料,有通经活络、祛阴除寒、消肿散结、回阳救逆等作用。今天,让我们跟随摄像机的镜头,一起踏上寻“艾”之路,听莒县艾草加工技艺传承人孙远升和艾草的故事。

艾,一种效用特殊的草,它样貌非常普通,在田间地头随处可见,然而,在莒县洛河艾草加工技艺传承人孙远升眼中,它既是儿时的记忆,也是未来生活的希望。

莒县艾草加工技艺传承人孙远升:艾草呀,我小时候我奶奶给他们看病,身上长些疙瘩什么的,然后就感觉挺好。随着时间的推长,年龄大了,对这方面也很感兴趣,逐步地走向加工这一块儿,正好小孩小,也是用过这种艾草,从市场上买过一部分,结果发现,市场上品质参差不齐,然后,我就开始下决心自己生产了。

下定决心生产艾产品的孙远升,开始思考艾草加工技艺的方法。

莒县艾草加工技艺传承人孙远升:在原来的时候老社会上,艾草经过手一揉,艾叶经过手一揉就能用。现在吧,我是为了品质好看,为了感官好,符合现在的感官,经过石磨研磨,石臼子来臼,然后,再经过筛选,这工艺从小就知道。

年少的记忆,被岁月点燃,孙远升投入到艾草加工的浪潮中。2016年开始收购艾草,2018年正式生产。令人不解的是,为什么孙远升要间隔两年之后才开始艾草加工呢?

莒县艾草加工技艺传承人 孙远升:因为艾草需要长时间的静置、通风,阴凉的地方挥发。所以说,需要空间比较大,我们想把产品做好,就得让艾草充分的睡眠,经过两年三年,我们再上市。

艾草加工的第一步,便是艾草的选择,这是最初的一步,也是至关重要的一步,它决定着艾产品最终的品质。

莒县艾草加工技艺传承人 孙远升:我对艾草的收购和利用我有我的原则,我主要的是艾草的头茬,因为艾草的头茬是五月端午,五月端午的艾,是最好的艾了,因为它的生长周期,和它的阳光照射充足,生长周期特别长,就说野生艾是散布在山岭地带、丘陵地带,生长起来很稀少,很稀疏,阳光照射很充足,它的药效是比较好的。

为了艾产品的品质及疗效,孙远升坚持使用头茬野生艾草,艾草收购之后,他的妻子刘玉娟需要挑选出其中的杂质。

孙远升的妻子 刘玉娟:这一棵就不能用,这一棵是水艾蒿,水艾蒿它属于一个凉性药物,性凉,不能入药,这一个,就必须把它挑出来,然后这些杂草,这些杂草都会影响药效,这个晾晒的同时,把这个艾草收购来晾晒的同时,就把这些杂草剔一遍。

刘玉娟对艾草严格的挑选,再一次从源头上保障了产品的质量。之后,便将艾草粉碎、打包、存储。三年之后,再将它们唤醒。

同期 孙远升的妻子 刘玉娟:就是说咱研磨以前吧,首先需要晾晒。通风晾晒以后,才能研磨,充分把它的潮气、水分,充分蒸发了以后,让它保持艾叶的干燥,然后才能开始研磨。

随着磨盘一圈一圈的旋转,艾叶则经过石与石之间的碾压,粉身碎骨后,化作细小的艾绒,将药效留在人间。

同期 孙远升的妻子 刘玉娟:这个艾绒筛的时候,先用细篦子把它筛一遍,把最细的艾灰把它筛下来,然后,筛完这一遍以后,再换粗一点的篦子。

刘玉娟抖动手中的篦子一遍一遍的筛选,哪怕洒落一身艾灰,也未曾减少抖动力度,只为挑选出质量最佳且没有杂质的艾绒。但艾绒提取时,还要注意天气的变化。

莒县艾草加工技艺传承人 孙远升:在制作过程中,提取艾绒的时候,这个阴雨天,天气不好的时候,尽量的不要提绒;要选择天气很好的时候,阳光照射很好的时候,提绒之前,要经过再次晾晒,保持很好的质量。

艾绒提取好之后,便到了最后一步:卷艾条。

莒县艾草加工技艺传承人 孙远升:咱这个艾条卷的时候很关键,第一是按照客户的要求卷。这个尺寸、大小、克重都是很注意的。这个克重少了,卷软了,它燃烧比较快,烟大,卷硬了以后,在一些器具里容易灭火。所以说,咱这个卷制上,对绒的要求也很高。对纸张也很高,这是艾叶纸的,还有桑皮纸的,就是主要桑树皮、牛皮纸,纸张也挺多,也是有一部分中药成分。

在卷艾条时,还需特别注意打胶这一步。

莒县艾草加工技艺传承人 孙远升:打这个胶的时候水分要适宜。很稠了,以后,容易赶不开;很稀了,水分大了,容易把纸湿了。然后,打胶的时候,这个纸的宽度。打的胶的宽度是三到四毫米,最适宜最好啦!再打窄了它粘不住。打多了以后,它容易水分稀释到艾绒里去了,对燃烧产生很大的影响。失之毫米差之千里。艾草的加工,每一步都需要认真仔细的操作。

莒县艾草加工技艺传承人 孙远升:艾草的品种有四百多种,有食用的,有药用的。正常来说,我们北方这一块药用的比较多,最特别的就是我们山东小叶艾,很有特色,说起山东小叶艾,据说,秦始皇那时候寻找不老草,长生不老草,实际上就是福山出的那种灵艾,灵艾也是小叶艾,我们山东小叶艾的品质比较好,所以,我把咱莒国文化也做成莒国小叶艾。

从艾草的收购储备到完成艾条的生产,艾草经历千锤百炼后,展现在世人面前,但如何将莒国小叶艾推广出去却成了摆在孙远升面前的一大难题。

莒县艾草加工技艺传承人 孙远升:是啊,刚开始做的时候也是遇到过很多困难,第一是我们投完资以后,生产产品推广不出去,需要自己出去跑市场,自己看看怎么把产品推出去,也是是费了很大的心思。最后,以送为推的想法去做的,就说拉了一些产品,每一个店里去送,让他们体验,好了,给他个电话,我们可以合作,假如说试着产品不好呢?就等于说我送给他了,就这样的方式,开着车周边开始跑,经过一段时间,我们的疗效,我们的质量,体现出来了,所以说,产品陆续的开始往上涨了。

孙远升因原生态的艾草加工技艺,于2019年,被评为县级非物质文化遗产艾草加工技艺传承人。如今,他在传承的基础上融入现代艺术和社会需求,进一步优化和创新艾产品。

莒县艾草加工技艺传承人 孙远升:我们这个艾灸产品,目前来说是艾炷、艾条、足浴粉,在原有的基础上,我们加大开发力度,加热座垫儿、颈枕、宫廷枕,我们的被子、褥子之类的新产品。在开发的过程中,我们充分体验,充分论证,我们产品对我们全身经络的布局,再研发,达到一个最佳的疗效。

艾草加工技艺作为非物质文化遗产,如何在传承的基础上,将其产业化,这对作为传承人的孙远升来说,既是问题,也是机遇。

莒县艾草加工技艺传承人 孙远升: 艾草传统加工工艺就是用手搓,然后,再用条子抽,用木棍敲一敲,抽一抽,然后,再筛选,再后期就是说用石臼砸,这样比较快,用石磨捻也很快。随着时代变迁,随着慢慢地的环境,用量逐渐结合到现在工艺,包括机器方面,各个加工,就说咱们想办法把这个量上去,诞生了一些新式的机器设备,慢慢的量产化就上来了。

产量上来之后,市场也正在慢慢打开。伴随着整个大健康行业的上行趋势,艾灸及艾制品行业处于一个良好的发展趋势。

莒县艾草加工技艺传承人 孙远升:这个艾草加工前景是非常广阔的,因为现在随着国民生活水平的提高,生活习惯的改变,就说,身上湿气寒气重了,咱这个餐饮呀,饮食呀,各方面的原因造成的,生活规律改变了,艾草加工前景比较广阔。

面对未来,孙远升充满希望,如今他在做好艾产品的同时,也在树立莒县艾文化品牌。

莒县艾草加工技艺传承人 孙远升:我的梦想就是把我们的产品,作为一个莒国的文化品牌,把它干好。

新冠肺炎疫情期间,孙远升积极履行社会责任,捐赠3吨艾粉产品,用于疫情防控消毒灭菌工作。孙远升从踏入“艾”行业的那一刻开始,一直严格要求自己。用爱心温暖人心,用诚心制作艾产品。

莒县艾草加工技艺传承人 孙远升:在艾灸生产过程中,收获很大,然后为了让更多的人体会到艾灸的好处,也为国家提倡康养这一块儿,预防为主。所以说,下一步打算,咱把产品再精细化,把产品销量上再扩大化,让更好的更多的产品,走向全国各地。

艾,自远古走来,历经岁月,焕发出新的生机。艾草加工技艺传承人孙远升则坚持弘扬中华传统“艾”文化,致力成为艾草行业的引领者!

 

 

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